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Archivinstitutionen

ArchivkürzelCH
NameEmmi Fondue AG
Strasse, NummerBahnhofstrasse 34
PLZ Ort3550 Langnau
KantonBE
Telefon++ 41
Fax++ 41
E-Mailmarina.fresenga(at)emmi.ch
URLhttp://www.emmi-gerber.ch
Ansprechperson(en)Marina Fresenga
Öffnungszeiten

Auf Voranmeldung

Wirtschaftsbestände

Das Archiv illustriert vor allem die Bearbeitung ausländischer Absatzmärkte durch firmeneigene Marken und die grosse internationale Präsenz von Gerberkäse. Dokumentiert wird auch die Entwicklung neuer Produkte und Herstellungsverfahren. Die Tagebücher geben Einblick in den Alltag der Entwicklung und Herstellung von Schmelzkäseprodukten. Die Protokolle der leitenden Organe sind zu einem grossen Teil überliefert.

Zugang

Für Einsichtnahmen ist ein Gesuch an den Geschäftsführer von Emmi Fondue AG zu richten.

Findmittel

Das Findmittel kann in der Datenbank Quellen zur Agrargeschichte als PDF heruntergeladen werden: www.sources-histoirerurale.ch/sources/

 

last update: 23.09.2014Go to top

last edited: 23.09.2014

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