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Archivi

Identification codeCH
NameEmmi Fondue AG
Street / numberBahnhofstrasse 34
ZIP Place3550 Langnau
CantonBE
Phone++ 41
Fax++ 41
E-mailmarina.fresenga(at)emmi.ch
URLhttp://www.emmi-gerber.ch
Contact person(s)Marina Fresenga
Opening hours

Auf Voranmeldung

Economic fonds

Das Archiv illustriert vor allem die Bearbeitung ausländischer Absatzmärkte durch firmeneigene Marken und die grosse internationale Präsenz von Gerberkäse. Dokumentiert wird auch die Entwicklung neuer Produkte und Herstellungsverfahren. Die Tagebücher geben Einblick in den Alltag der Entwicklung und Herstellung von Schmelzkäseprodukten. Die Protokolle der leitenden Organe sind zu einem grossen Teil überliefert.

Access

Für Einsichtnahmen ist ein Gesuch an den Geschäftsführer von Emmi Fondue AG zu richten.

Finding aids

Das Findmittel kann in der Datenbank Quellen zur Agrargeschichte als PDF heruntergeladen werden: www.sources-histoirerurale.ch/sources/

 

last update: 23.09.2014Go to top

last edited: 23.09.2014

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